最新研究发现，百香果中的α-香树脂醇可以保护脑细胞的线粒体，促进清除有害的蛋白，改善阿尔茨海默病模型小鼠的记忆力。该分子或许可以治疗药物的候选。

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四年前，挪威奥斯陆大学研究团队发现百香果提取物有延缓阿尔茨海默病进展的潜力。如今，他们终于揭开了背后的分子机制：百香果中的一种天然成分α-香树脂醇，有望成为未来治疗药物的重要候选。该研究发表于《先进科学》。

阿尔茨海默病的核心病理是大脑中异常蛋白的堆积。这些“垃圾”会损伤神经细胞，破坏细胞的能量工厂线粒体，最终导致细胞死亡。而α-香树脂醇的作用，恰似一位“大脑守护者”。

研究团队在阿尔茨海默病模型小鼠中进行了实验。补充α-香树脂醇后，小鼠脑内有害蛋白堆积减少，线粒体功能得到保护，在记忆测试中的表现也明显改善。

进一步研究发现，该分子通过调节DLK-SARM1-ULK1信号通路，激活关键蛋白ULK1。后者在“线粒体质量控制”中发挥核心作用，负责启动自噬机制，清除受损的线粒体。

更重要的是，研究人员在健康小鼠体内证实，α-香树脂醇能够在血液中停留足够长时间，并能顺利穿越血脑屏障进入大脑——这是成为有效药物的关键前提。

研究还结合了十年流行病学数据，发现经常食用百香果等彩色果蔬的人群，痴呆风险显著较低。这与研究团队的实验结论相互印证。

百香果并非唯一含有α-香树脂醇的食物，番茄、蔓越莓等彩色果蔬中也存在该成分。研究者指出，尽管仍需进一步的临床试验验证安全性及有效性，但现有证据已表明：今日的饮食选择，可能影响多年后的大脑健康。

目前，该研究成果已通过奥斯陆大学技术转移办公室授权给一家企业，推进后续开发。研究团队表示，在资金和资源到位后，将进一步开展α-香树脂醇的生物利用度、安全性及抗痴呆效果的临床试验。